Περιλαμβάνει φρέσκα και ξηρά φρούτα, χυμούς, λαχανικά εποχής, άψητους ξηρούς καρπούς, μπαχαρικά, super foods (σπιρουλίνα, κινόα κ.ά.), λιναρόσπορο, σουσάμι, ταχίνι, όσπρια, φύκι, φύτρες (από φασόλια, φακές κ.ά.), βότανα και υποκατάστατα ζάχαρης (μέλι, στέβια κ.ά.). Όσοι την ακολουθούν δεν καταναλώνουν καθόλου γαλακτοκομικά, κρεατικά, ψάρια.
Ειρήνη Βότση, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
