Η πυραμίδα της διατροφής για ανθρώπους τρίτης ηλικίας τονίζει πως πρέπει να καταναλώνουν καθημερινά τουλάχιστον έξι μερίδες προϊόντων με βάση το άμυλο, όπως ψωμί, δημητριακά, ρύζι, μακαρόνια, πατάτες δίνοντας έμφαση στα ολικής άλεσης και σικάλεως, που προσφέρουν φυτικές ίνες, απαραίτητες για τη σωστή λειτουργία του εντέρου.
Χρειάζεται να καταναλώνουν τρεις ή περισσότερες μερίδες φρούτων και λαχανικών που περιέχουν επίσης τις πολύτιμες βιταμίνες, τα αντιοξειδωτικά που θωρακίζουν τον οργανισμό ενάντια στον καρκίνο και φυτικές ίνες, που καταπολεμούν τη δυσκοιλιότητα και τα γαστρεντερολογικά προβλήματα.Τα γαλακτοκομικά προϊόντα θα πρέπει να είναι χαμηλά σε λιπαρά και τουλάχιστον τρεις μερίδες ημερησίως. Τέλος, όσον αφορά την ομάδα των κρεατικών, συστήνονται τρεις μερίδες ημερησίως. Σε αυτή την ομάδα ανήκουν το ψάρι, τα πουλερικά, το αυγό, το κόκκινο κρέας και τα όσπρια. Να προτιμάτε η συχνή κατανάλωση οσπρίων που κοστίζουν λιγότερο και έχουν περισσότερες φυτικές ίνες, βοηθούν στη μείωση της συχνότητας εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων και διαβήτη. Επίσης και τα ψάρια αποτελούν μια πολύ υγιεινή επιλογή εξαιτίας των ω-3 λιπαρών οξέων που περιέχουν.
Ειρήνη Βότση, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
