Η επίδραση στις νοητικές λειτουργίες οφείλεται στο γεγονός ότι όταν το σώμα μας δεν λαμβάνει τα υγρά που χρειάζεται, στερούνται τα εγκεφαλικά κύτταρα το νερό καθώς και τις ουσίες που αυτό μεταφέρει, όπως οι βιταμίνες, συστατικά τα οποία είναι πολύ σημαντικά για την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Ήπια με μέτρια αφυδάτωση μπορεί να προκαλέσει πονοκέφαλο, αίσθημα κούρασης, απώλεια συγκέντρωσης και να επηρεάσει την εγρήγορση. Σε συνθήκες αφυδάτωσης το άτομο δεν μπορεί να ανταπεξέλθει σε καταστάσεις που απαιτούν πνευματική διαύγεια, συγκέντρωση και εγρήγορση όπως είναι η απόδοση στην εργασία μας ή στο σχολείο ή ακόμη κατά τη διάρκεια της φυσικής άσκησης.
Μια άλλη ικανότητα η οποία μπορεί να επηρεαστεί και μπορεί να επιφέρει μοιραίες συνέπειες είναι η οδήγηση. Ο οδηγός θα πρέπει να είναι πάντα σωστά ενυδατωμένος καθώς στην καλή οδική συμπεριφορά απαιτούνται πνευματική διαύγεια, συγκέντρωση, προσοχή και γρήγορα αντανακλαστικά.
Ειρήνη Βότση, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
