(φώσφορο, μαγγάνιο, κάλιο, ψευδάργυρο, σελήνιο). Τα 100 γραμμάρια κρέατος σαλιγκαριού αποδίδει περίπου 90 kcal, 1 γραμμάριο λίπους και 16,1 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Λόγω της εξαιρετικής διατροφικής τους αξίας, αποτελούν καλή εναλλακτική και σε περιόδους νηστείας!
Ειρήνη Βότση Χρυσοβαλάντου, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος.
