Σύμφωνα με εκτιμήσεις ο συντελεστής του 23% εκτιμάται ότι θα υποχωρήσει στο 13%
Η υψηλή φορολογία, σε συνδυασμό με την οικονομική κρίση και τη μείωση των εισοδημάτων, έχουν οδηγήσει σε μεγάλη συρρίκνωση του τζίρου και της απασχόλησης στον κλάδο της εστίασης.
Το τελευταίο έτος ο τζίρος μειώθηκε κατά 40% περίπου , από 3 σε 1,8 δισ. ευρώ, ενώ μόνο στην Αττική έκλεισαν 4.000 επιχειρήσεις και χάθηκαν 30.000 θέσεις εργασίας.
