Η σχετική ανακοίνωση αναφέρει:
Μαζί μας θα είναι η σύμβουλος ανάπτυξης προϊόντων, συγγραφέας και συντάκτης γαστρονομίας, Γιάννα Μπαλαφούτη. Θα δούμε πως μπορεί να στηθεί μια τέτοια οικοτεχνική επιχείρηση, πως αναπτύσσουμε μοναδικά προϊόντα οικοτεχνίας, συζητώντας καλά παραδείγματα αλλά και τις σχετικές προϋποθέσεις και τους περιορισμούς.
Η οικοτεχνία προσφέρει τη δυνατότητα στον επαγγελματία παραγωγό να μετατρέψει τον χώρο της εκμετάλλευσής του σε μικρή μεταποιητική μονάδα, δίνοντας έτσι προστιθέμενη αξία στην παραγωγή του, μειώνοντας παράλληλα το ρίσκο.
Η συμμετοχή είναι δωρεάν και μπορείτε να συμπληρώσετε την αίτησή σας, διαδικτυακά, στον σύνδεσμο εισιτηρίων (https://forms.office.com/e/NmY5KUpR5a) ή τηλεφωνικά στο 210.3611001. Οι θέσεις είναι περιορισμένες και θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας.
Οι συμμετέχοντες που θα παρακολουθήσουν και τις δύο ημέρες του εργαστηρίου θα λάβουν πιστοποιητικό παρακολούθησης.
Το εργαστήρι αυτό είναι μέρος του νέου έργου του MedINA “Small Farm to Market” και το πρώτο μια σειράς εργαστηρίων για την οικοτεχνία και τον γαστρονομικό τουρισμό. Το πρόγραμμα υλοποιείται με την υποστήριξη του Κοινωφελούς Ιδρύματος Ιωάννη Σ. Λάτση.
