Πρόκειται για μια εθνική προσπάθεια ανάδειξης του ελληνικού γαστρονομικού πολιτισμού, μέσα από εκδηλώσεις, εργαστήρια και συνέργειες που τιμούν τον πλούτο των τοπικών προϊόντων και ιστοριών.
Με κοινό πεδίο δράσης την Κεντρική Αγορά Τροφίμων στην Αθήνα και σημείο αναφοράς τις επιμέρους εκπροσωπήσεις ανά Περιφέρεια, η Λήμνος καταθέτει τη δική της γευστική υπογραφή σ’ ένα εγχείρημα που συνδέει την παράδοση με τη σύγχρονη βιωσιμότητα.
