Ως ημερομηνία έναρξης, πάντως, ορίστηκε η 25η Αυγούστου, ημέρα Δευτέρα, με την παραλαβή των σταφυλιών ποικιλίας Μοσχάτο Αλεξανδρείας βιολογικής καλλιέργειας. Οι ημέρες παραλαβής αυτών θα είναι τρεις (3), μέχρι και την Τετάρτη 27 Αυγούστου. Στη συνέχεια, θα ακολουθήσουν τα συμβατικά με έναρξη παραλαβής αυτών την Παρασκευή 29 Αυγούστου και για έξι (6) ημέρες συνολικά, μέχρι και την Τετάρτη 3 Σεπτεμβρίου.
Τέλος, όπως κάθε χρόνο, θα παραληφθούν τα ερυθρά σταφύλια για τα οποία θα υπάρξει νέα ανακοίνωση κατά τη διάρκεια του τρυγητού για την ακριβή ημερομηνία παραλαβής τους.
Η παραλαβή όλων των σταφυλιών θα γίνεται αποκλειστικά με τελάρα και θα πρέπει τα σταφύλια να προσκομίζονται φρέσκα στο Οινοποιείο.
Τονίζεται ότι φέτος η παραλαβή των σταφυλιών στο Οινοποιείο θα γίνεται από 07.00 – 14.30 με όριο παραληφθείσας ποσότητας που θα καθοριστεί ανάλογα με τη συνολική αναμενόμενη παραγωγή.
Το πρόγραμμα του τρυγητού θα διαμορφωθεί ως εξής:
ΤΡΥΓΗΤΟΣ ΜΟΣΧΑΤΟΥ ΑΛΕΞΑΝΔΡΕΙΑΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ
Τα βιολογικά σταφύλια θα παραληφθούν τις 3 πρώτες μέρες και πρέπει να είναι τουλάχιστον 11 βαθμών. Στο οινοποιείο θα παρευρίσκεται και Γεωπόνος της εταιρίας πιστοποίησης για την παραλαβή δειγμάτων σταφυλιών από τους παραγωγούς.
Τα σταφύλια με περιεκτικότητα σε σάκχαρα από 10-11 Μπωμέ θα παραλαμβάνονται μόνο όταν η συνολική ποσότητα δεν υπερβαίνει το 4 % της συνολικής ημερήσιας παραλαβής. Δηλαδή για ημερήσια παραλαβή 100tn η συνολική ποσότητα σταφυλιών 10-11 Μπωμέ δεν θα υπερβαίνει τους 4 tn.
ΤΡΥΓΗΤΟΣ ΜΟΣΧΑΤΟΥ ΑΛΕΞΑΝΔΡΕΙΑΣ ΣΥΜΒΑΤΙΚΗΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ
Μετά την παραλαβή των βιολογικών σταφυλιών θα ακολουθήσουν τα συμβατικά. Για την παραλαβή σταφυλιών με περιεκτικότητα σε σάκχαρα από 10-11 Μπωμέ ισχύει ότι και στα βιολογικής καλλιέργειας.
ΤΡΥΓΗΤΟΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ ΛΗΜΝΙΟ (ΚΑΛΑΜΠΑΚΙ) ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΕΡΥΘΡΩΝ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΙΜΩΝ
Τα ερυθρά θα παραληφθούν όταν φθάσουν στο βέλτιστο βαθμό ωρίμανσης. Δεν θα παραληφθούν επιτραπέζια ερυθρά σταφύλια επειδή απαγορεύεται η οινοποίησή τους.
Καλό θα ήταν οι παραγωγοί να απευθύνονται στο εξειδικευμένο προσωπικό του οινοποιείου προκειμένου να υπάρξει συνεννόηση για τα χαμηλόβαθμα σταφύλια.
Σύμφωνα με την απόφαση του Διοικητικού Συμβουλίου θα παραληφθούν σταφύλια μόνο από τα μέλη του Νέου Συνεταιρισμού. Γι΄ αυτό θα υπάρχουν στο ζυγιστήριο αιτήσεις προκειμένου ο παραγωγός ο οποίος δεν έχει εγγραφεί, να συμπληρώνει την αίτηση προκειμένου να γίνει μέλος του Νέου Συνεταιρισμού πριν την παράδοση των σταφυλιών του. Σύμφωνα με το νέο Νόμο για τους Συνεταιρισμούς, το μέλος πρέπει να παραδίδει τουλάχιστον το 80% της παραγωγής του, σε αντίθεση περίπτωση θα υπάρξει θέμα οριστικής διαγραφής του μέλους από την οργάνωση.
Στο οινοποιείο θα υπάρχει επιτροπή εκτίμησης της ποιότητας, που θα απαρτίζεται από τους εξής:
- Βακιρτζής Νίκος, Χημικός Μηχανικός
- Αρβανιτίδης Χρήστος, Γεωπόνος
Θα υπάρχουν υπάλληλοι επιφορτισμένοι με τη ζύγιση και με την απευθείας έκδοση τιμολογίων στο ζυγιστήριο, την μπωμομέτρηση καθώς και συνεργείο εργατών που θα εκφορτώνουν τα οχήματα.
