Οι δομικοί λίθοι των πρωτεϊνών είναι τα αμινοξέα, τα οποία κατά πλειοψηφία συνθέτει ο οργανισμός (μη απαραίτητα), ενώ όσα δεν μπορεί να τα συνθέσει, τα προσλαμβάνει από τις τροφές (απαραίτητα αμινοξέα). Οι πρωτεΐνες παρέχουν ενέργεια στον οργανισμό, αποτελούν τα δομικά υλικά για τους μύες, τους χόνδρους, το δέρμα και το αίμα, συμβάλλουν στη συντήρηση και επιδιόρθωση των κυττάρων και των ιστών στο σώμα μας και συντελούν στη ρύθμιση του μεταβολισμού. Κατά την άθληση, η πρωτεΐνη μειώνει την απώλεια μυϊκής μάζας, επιταχύνει την αποκατάσταση και συντελεί στην αύξηση της άλιπης μυϊκής μάζας στο σώμα.
Ειρήνη Βότση, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
