Το φαινόμενο αυτό ονομάζεται τροφική θερμογένεση και είναι εντονότερο μετά την κατανάλωση πρωτεϊνών, παρά λίπους και υδατανθράκων.
Τη θερμοκρασία του σώματος επηρεάζει και η θερμοκρασία των τροφών. Ο καλύτερος τρόπος για να ζεσταθούμε, είναι να καταναλώσουμε ζεστούς υδατάνθρακες, ζεστή σοκολάτα, σούπες, δημητριακά και ζυμαρικά. Ιδιαίτερη προσοχή απαιτεί τους χειμερινούς μήνες και η κατανάλωση αλκοόλ. Παρά την πεποίθηση ότι μας ζεσταίνει, στην πραγματικότητα ελαττώνει την εσωτερική θερμοκρασία και αυξάνει τον κίνδυνο υποθερμίας. Όταν κάνει κρύο, το αίμα ρέει μακριά από το δέρμα μας, προς τα εσωτερικά όργανα για να τα διατηρήσει ζεστά, γι’ αυτό αισθανόμαστε ότι κρυώνουμε. Το αλκοόλ αντιστρέφει αυτόν τον μηχανισμό, αυξάνοντας τη ροή αίματος προς το δέρμα, κι ελαττώνοντας την εσωτερική μας θερμοκρασία.
Ειρήνη Βότση, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
