Οι θερμίδες που δίνουν οι πατάτες, το ψωμί και τα μακαρόνια δεν οφείλονται στην ίδια τη σύστασή τους, αλλά στον τρόπο μαγειρέματος και σερβιρίσματος. Για παράδειγμα, στις τηγανιτές πατάτες τις θερμίδες τις δίνει το λάδι μέσα στο οποίο τις τηγανίζετε αλλά και η ποσότητα που σερβίρετε. Προφανώς και θα πάρετε περισσότερες θερμίδες αν σερβίρετε ένα πιάτο με ένα βουνό τσιγαρισμένα στο λάδι μακαρόνια και τα συνοδεύσετε με άσπρη κρέμα γάλακτος, αντί για ένα πιάτο με 1 ½ - 2 φλιτζάνια νερόβραστα μακαρόνια και σάλτσα λαχανικών. Το ίδιο θα συμβεί και με το ψωμί. Η μερίδα ψωμιού δεν ξεπερνά σε πάχος το ένα δάχτυλο, σαν το πάχος της φέτας του τοστ. Λογικό είναι εάν φάτε 2-3 φέτες ψωμί που το πάχος τους ξεπερνά το ένα δάχτυλο, να πάρετε περισσότερες θερμίδες.
Ειρήνη Βότση, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
