Βεβαίως και μπορούν! Η γλυκοπατάτα μπορεί να καταναλωθεί από σακχαροδιαβητικά άτομα, λόγω του χαμηλού γλυκαιμικού της δείκτη και της αυξημένης περιεκτικότητάς της σε φυτικές ίνες. Η γλυκοπατάτα μπορεί να καταναλωθεί ψητή και βραστή. Προσοχή όμως, θα πρέπει να δοθεί στο μέγεθος της μερίδας που θα σερβιριστεί!!!
Βότση – Ειρήνη Χρυσοβαλάντου, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
