- Το πλύσιμο των φρούτων και των λαχανικών με τριβή κάτω από άφθονο τρεχούμενο νερό, εξουδετερώνει τα περισσότερα μικρόβια και μέχρι το 80% των φυτοφαρμάκων.
- Η χρήση σαπουνιού καλό θα είναι να αποφεύγεται γιατί αν και απομακρύνει τους περισσότερους μικροοργανισμούς, επιβαρύνεστε με τα επιπλέον χημικά που περιέχει.
- Αποφύγετε το μούλιασμα σε νερό, γιατί έχει σαν αποτέλεσμα τη μετακίνηση των μικροβίων σε σημεία των τροφίμων που δεν υπήρχαν πριν.
- Το πέρασμα με ξύδι μετά το πλύσιμο με νερό ενισχύει την απολύμανση των φρούτων και λαχανικών. Το ίδιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί και με το αλατόνερο.
Βότση Ειρήνη – Χρυσοβαλάντου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος M.Sc.
