Δεν ισχύει πλέον ο μύθος ότι το αυγό αυξάνει την χοληστερόλη, αφού πληθώρα μελετών καταλήγει πως η καθημερινή κατανάλωση αβγών δεν επηρεάζει σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, με την προϋπόθεση πως και η υπόλοιπη διατροφή μας είναι ισορροπημένη και χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά. Αυτό που αυξάνει την χοληστερόλη και όλα τα λιπίδια στο σώμα μας είναι τα κορεσμένα λίπη και όχι η χοληστερόλη των τροφών.
Γράφει η Βότση Ειρήνη – Χρυσοβαλάντου
