Μόνο το 20% της χοληστερόλης του αίματος παρέχεται από τη διατροφή. Το υπόλοιπο 80% συντίθεται από τον οργανισμό. Σε αυτές τις περιπτώσεις συστήνεται ο περιορισμός της πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών οξέων από ζωικά λίπη (βούτυρο, πλήρες γαλακτοκομικά, κόκκινο κρέας) και αύξηση της πρόσληψης λιπών και ελαίων που είναι πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά οξέα (έλαια και φυτικές μαργαρίνες).
Ειρήνη Βότση Χρυσοβαλάντου, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
