Έτσι, μπορεί να χαρακτηριστεί πιο υγιεινό από το μοσχάρι και το χοιρινό. Από θερμιδικής άποψης τα 100γρ. μαγειρεμένου κρέατος αλόγου αποδίδουν 175 θερμίδες. Επίσης, έχουν 28 γραμμάρια πρωτεΐνης και μόλις 6 γραμμάρια λίπους και 68mg χοληστερόλη. Είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β12, νιασίνης και καλή πηγή σεληνίου και χαλκού. Μπορεί να μαγειρευτεί όπως κάθε άλλο κρέας, μόνο που χρειάζεται λιγότερο χρόνο μαγειρέματος, γιατί είναι πιο τρυφερό και άπαχο από τα υπόλοιπα κόκκινα κρέατα.
Ειρήνη Βότση, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
