Είναι πλούσιο σε αλάτι, το οποίο χρησιμοποιείται στη διαδικασία παρασκευής του, γι' αυτό και χρειάζεται προσοχή σε κατανάλωσή του από άτομα που έχουν υπέρταση. Μιας και φτιάχνεται από λαχανικά, τα 100 γρ. τουρσί μάς δίνουν περίπου 120 θερμίδες.
Ειρήνη Βότση, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
