Για επαρκή πρόσληψη σιδήρου, καταναλώστε θαλασσινά, όσπρια και σπανάκι, ενώ για να καλύψετε τις ανάγκες σας σε ασβέστιο, βάλτε στη διατροφή σας στη διάρκεια της νηστείας ταχίνι, ξηρούς καρπούς, μπρόκολο, κουνουπίδι, γάλα σόγιας και πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Για να αναπληρώσετε την έλλειψη βιταμίνης Β12, λόγω της αποχής από το κόκκινο κρέας, μπορείτε να δοκιμάσετε τρόφιμα όπως η σόγια και τα προϊόντα της, το ρύζι και τα θαλασσινά.
Ειρήνη Βότση, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
