Περιέχει μηδενική χοληστερόλη και είναι πλούσιο σε πολύτιμα για τον οργανισμό μέταλλα όπως ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, ψευδάργυρο, κάλιο και μαγνήσιο. Επίσης έχει αυξημένες φυτικές ίνες και χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. 25 γρ παστέλι προσδίδουν περίπου 100 θερμίδες.
Ειρήνη Βότση, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
