Υλικά
-400 γρ. μασκαρπόνε
-4 αβγά
-150 γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
Για τα καραμελωμένα σύκα
-150 γρ. σύκα ξερά
-100 γρ. ζάχαρη
-2 σφηνάκια Μοσχάτο Λήμνου ή κάποιο άλλο λευκό γλυκό κρασί
Eκτέλεση
Καραμελώνουμε τα σύκα: Τα κόβουμε σε κομμάτια και τα βάζουμε σε μικρή κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη και μισό φλιτζάνι νερό. Τα αφήνουμε να βράσουν ανακατεύοντας μέχρι το σιρόπι τους να αρχίσει να δένει. Προσθέτουμε το κρασί και σβήνουμε το μάτι. Τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως (ιδανικά τα βάζουμε στο ψυγείο).
