Ο κ. Παρίσος μεγάλωσε μέσα σε μία πολύ φτωχή οικογένεια στον Κοντιά. Ένα γεγονός που έχει σημαδέψει τα παιδικά του χρόνια είναι ότι, καθώς η μητέρα του δεν είχε παπούτσια να του βάλει, μια μέρα κατάφερε να βρει δύο αριστερά́ υποδήματα και του τα έβαζε για να πηγαίνει στο σχολείο.
Από τα 12 του χρόνια δούλευε όπου έβρισκε (σε μάντρες, ως ξυλουργός κτλ.). Στα 18 του έφυγε από τη Λήμνο με το πλοίο ταξιδεύοντας 40 ημέρες για να πάει στην Αυστραλία να συναντήσει έναν συγγενή του, ο οποίος ζούσε σε ένα απομονωμένο χωριό της χώρας με ελάχιστους κατοίκους.
Εκεί ξεκίνησε να εργάζεται σε ένα καΐκι συναντώντας πολλές δυσκολίες. Χαρακτηριστικό είναι ότι υπήρχαν πολλές μέρες που κοιμόταν νηστικός. Μετά από πολλά χρόνια και με πολλή δουλειά, κατάφερε να αγοράσει το δικό του καΐκι. Χάρη στην ευφυία του και τη μεγάλη προσπάθεια, κατόρθωσε να δημιουργήσει μεγάλη περιουσία εξάγωντας γαρίδες σε όλες τις χώρες του κόσμου.
Σήμερα, στην επιχείρηση έχει ενταχθεί και η οικογένειά του. Όπως είπε στον Νίκο Μάνεση ο γιος του Σταύρος, ο πατέρας του, ακόμη και σήμερα στα 72 του χρόνια παραμένει αεικίνητος.
Ο κ. Θόδωρος δεν ξέχασε ποτέ από πού ξεκίνησε και το αποδεικνύει, αφού κάθε χρόνο, όταν επισκέπτεται το αγαπημένο του νησί, τη Λήμνο, δεν παραλείπει να πάει στον Φακό και να συναντήσει τους κεχαγιάδες με τους οποίους μεγάλωσε.
Δείτε το σχετικό απόσπασμα από την εκπομπή «Σαββατοκύριακο με τον Μάνεση»:
