Στο πλαίσιο εκπαιδευτικής τους επίσκεψης, οι μελλοντικοί σεφ, συνοδευόμενοι από τον εκπαιδευτή τους κ. Ηλία Κελεμένη, βρέθηκαν στις εγκαταστάσεις της επιχείρησης «Λήμνος Θάλασσα» στον Μούδρο, όπου ξεναγήθηκαν στους χώρους παραγωγής και επεξεργασίας από τον κ. Πέτρο Κουτούκη, συνιδιοκτήτη της επιχείρησης.
Η ανακοίνωση της σχολής αναφέρει:
Εκπαιδευτική Επίσκεψη των σεφ της ΣΑΕΚ Λήμνου στην Επιχείρηση «Λήμνος Θάλασσα» στο Μούδρο
Το Τμήμα Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης Αρχιμάγειρας Σεφ της Σχολής Ανώτερης Επαγγελματικής Κατάρτισης Λήμνου πραγματοποίησε πρόσφατα εκπαιδευτική επίσκεψη στις εγκαταστάσεις της επιχείρησης «Λήμνος Θάλασσα» των αδελφών Κουτούκη, στο Μούδρο. Οι σπουδαστές συνοδεύονταν από τον εκπαιδευτή τους Σεφ, κ. Κελεμένη Ηλία.
Κατά την άφιξη τους, η ομάδα έγινε θερμά δεκτή από τον κ. Πέτρο Κουτούκη, ο οποίος τους ξενάγησε στο εργοστάσιο. Οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά τη λειτουργία του επαγγελματικού καπνιστηρίου ψαριών, τους ειδικούς χώρους ωρίμανσης, τα βιομηχανικά ψυγεία, καθώς και σύγχρονα ρομποτικά μηχανήματα τελευταίας τεχνολογίας που χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία των αλιευμάτων.
Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στους αυστηρούς κανόνες υγιεινής που τηρούνται απαρέγκλιτα στο χώρο. Πριν την είσοδό τους στην παραγωγική διαδικασία, όλοι οι επισκέπτες εξοπλίστηκαν με προστατευτικά καλύμματα υποδημάτων και κεφαλής, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα πρωτόκολλα.
Η επίσκεψη ήταν ιδιαίτερα εποικοδομητική και εκπαιδευτική για τους σπουδαστές, οι οποίοι αποκόμισαν πολύτιμες γνώσεις για τη βιομηχανική επεξεργασία ψαριών και την εφαρμογή σύγχρονων τεχνολογιών στον τομέα της γαστρονομίας.
Στο τέλος της ξενάγησης, ο οικοδεσπότης προσέφερε στους σπουδαστές παραδοσιακό λημνιό ούζο συνοδευόμενο από εκλεκτούς μεζέδες, όπως παστά και αλίπαστα δικής του παραγωγής, προσφέροντας μια αυθεντική γευστική εμπειρία της Λήμνου.
Η Διευθύντρια της ΣΑΕΚ Λήμνου, κα Ιουλία Λυγδά, ο εκπαιδευτής κ. Κελεμένης και οι σπουδαστές εκφράζουν τις θερμές τους ευχαριστίες προς την επιχείρηση «Λήμνος Θάλασσα» και τον κ.Κουτούκη για τη ζεστή φιλοξενία και την πολύτιμη εμπειρία που τους προσέφεραν!
Υπενθυμίζουμε ότι όλες οι δράσεις της Σχολής δημοσιεύονται με πλούσιο φωτογραφικό υλικό στην ιστοσελίδα της ΣΑΕΚ Λήμνου
στη σελίδα της στο facebook
και τα βίντεο στο Κανάλι της ΣΑΕΚ Λήμνου στο YouTube https://youtube.com/channel/UC0M2EsRdKc8R2ox-dsOv7vg?si=IoeUJsCTmWU3rJsR
Η Διευθύντρια
Ιουλία Λυγδά
View the embedded image gallery online at:
https://www.limnosfm100.gr/limnos/item/80461-ekpaideftiki-voutia-sti-gastronomiki-kainotomia-oi-sef-tis-saek-limnou-stin-epixeirisi-limnos-thalassa.html#sigProId70a00f2a12
https://www.limnosfm100.gr/limnos/item/80461-ekpaideftiki-voutia-sti-gastronomiki-kainotomia-oi-sef-tis-saek-limnou-stin-epixeirisi-limnos-thalassa.html#sigProId70a00f2a12
