Μέσα από διαλέξεις στο Γαροφαλλίδειο Αμφιθέατρο και επισκέψεις σε εξειδικευμένα εργαστήρια, οι μαθητές και οι μαθήτριες ήρθαν σε επαφή με τις σύγχρονες προκλήσεις της βιομηχανίας τροφίμων, τη σημασία της βιωσιμότητας και τις μεθόδους ανάλυσης της καταναλωτικής συμπεριφοράς. Η δράση αυτή υπογράμμισε τον ρόλο του Τμήματος ως βασικού πυλώνα ανάπτυξης και εκπαίδευσης για το νησί, ενισχύοντας τους δεσμούς της δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης με την πανεπιστημιακή έρευνα.
Ακολουθεί η αυτούσια ανακοίνωση του Τμήματος:
Δελτίο Τύπου30 Απριλίου 2026
Επίσκεψη του Γενικού Λυκείου Μούδρου στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Αιγαίου
Την Τετάρτη 29 Απριλίου 2026, το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Αιγαίου υποδέχθηκε μαθητές και μαθήτριες όλων των τάξεων του Γενικού Λυκείου Μούδρου, στο πλαίσιο εκπαιδευτικής επίσκεψης-ξενάγησης σε χώρους διδασκαλίας και εργαστήρια του Τμήματος.
Η επίσκεψη ξεκίνησε από το Γαροφαλλίδειο Αμφιθέατρο, όπου ο Δρ Ευστάθιος Καλούδης παρουσίασε στους μαθητές και τις μαθήτριες το αντικείμενο σπουδών του Τμήματος, τη δομή του προγράμματος σπουδών, καθώς και τις επαγγελματικές προοπτικές των αποφοίτων στον ευρύτερο χώρο της επιστήμης τροφίμων, της διατροφής, της βιομηχανίας τροφίμων, της έρευνας και της καινοτομίας. Στην παρουσίαση αναδείχθηκε ιδιαίτερα ο καινοτόμος χαρακτήρας του προγράμματος σπουδών, το οποίο συνδυάζει γνώσεις από διαφορετικά επιστημονικά πεδία και προσφέρει στους/στις φοιτητές/τριες μια ολοκληρωμένη, διεπιστημονική εκπαίδευση, προσαρμοσμένη στις σύγχρονες ανάγκες του κλάδου των τροφίμων και της διατροφής.
Στη συνέχεια, οι μαθητές και οι μαθήτριες επισκέφθηκαν το Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Υγιεινής Τροφίμων, όπου η Δρ Ελένη Ναζίρη παρουσίασε σύγχρονες ερευνητικές προσεγγίσεις για την αξιοποίηση παραπροϊόντων και αποβλήτων τροφίμων, με στόχο την ανάκτηση πολύτιμων συστατικών και την παραγωγή νέων τροφίμων υψηλής προστιθέμενης αξίας. Η παρουσίαση ανέδειξε τη σύνδεση της επιστήμης τροφίμων με τη βιωσιμότητα, την κυκλική οικονομία και την καινοτόμο αξιοποίηση των διαθέσιμων πόρων.
Η ξενάγηση ολοκληρώθηκε στο Εργαστήριο Μελέτης Αντιδράσεων Καταναλωτή και Οργανοληπτικής Ανάλυσης Τροφίμων και Ποτών, όπου η Δρ Μαλαματένια Παναγιώτου παρουσίασε στους μαθητές και τις μαθήτριες βασικούς τρόπους με τους οποίους συλλέγονται και αναλύονται δεδομένα σε αισθητηριακές δοκιμές και μελέτες καταναλωτή. Οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν πώς η επιστημονική μελέτη της αντίληψης, της γεύσης, των προτιμήσεων και της καταναλωτικής συμπεριφοράς συμβάλλει στην ανάπτυξη, αξιολόγηση και επικοινωνία των τροφίμων.
Ιδιαίτερη αξία είχε η ενεργή συμμετοχή των συνοδών εκπαιδευτικών του Γενικού Λυκείου Μούδρου, οι οποίοι ενθάρρυναν τους μαθητές και τις μαθήτριες να γνωρίσουν από κοντά το Τμήμα και να εξετάσουν τις δυνατότητες που προσφέρει ως επιλογή σπουδών στη Λήμνο. Η επίσκεψη ανέδειξε τη σημασία της σύνδεσης της δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης με την πανεπιστημιακή κοινότητα, αλλά και τον ρόλο του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής ως σημαντικού ακαδημαϊκού και αναπτυξιακού πόλου για το νησί.
Το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής ευχαριστεί θερμά τη Διευθύντρια κα Μαρία Παπαπαναγιώτου, τους/τις συνοδούς εκπαιδευτικούς και τους μαθητές και τις μαθήτριες για την επίσκεψή τους. Ευχόμαστε η ξενάγηση να προσέφερε χρήσιμα ερεθίσματα για τις σπουδές, την έρευνα και τις επαγγελματικές διαδρομές που ανοίγονται στον δυναμικό και διεπιστημονικό χώρο των τροφίμων και της διατροφής.
