Περιέχει οργανικά οξέα, αλδεΰδες, κετόνες, αμίνες, φαινολικά, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, ανόργανα στοιχεία, βιταμίνη Β3, μεταλλικά άλατα (ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο, μαγνήσιο, κάλιο και σίδηρο) και πολλά άλλα...
Ειρήνη Βότση, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
